Grundrezept Polenta F 1/2 l Wasser in einem Topf erhitzen, 125 g Polenta langsam einrieseln lassen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Dann bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 1/2 Std. quellen lassen und gelegentlich umrühren; wenn die Polenta zu dick gerät, etwas heißes Wasser zugießen. Würzige Polenta M Nach dem Einrühren sehr fein gewürfelten Ingwer, 3 Nelken W und Salz unterrühren;…
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Vorbereitung: E Weiße Bohnen über Nacht einweichen, anschließend gut abspülen; M mit reichlich Ingwer in Scheiben geschnitten W in viel Wasser etwa 1 1/2 bis 2 Std. gar kochen und abseihen. Für die Vorratshaltung im Kühlschrank marinieren, sobald die weißen Bohnen lauwarm sind: E Mit reichlich Olivenöl, M Pfeffer, W Salz, H viel Zitronensaft, F und reichlich Rosenpaprika vermengt können die weißen Bohnen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aus einer kleinen…
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E Butter und nach Belieben Sesamöl erhitzen, F Lorbeerblätter, zerstoßene Wacholderbeeren, E etwas Vollrohrzucker, M wenig Kümmelsamen E und Weißkohl in feine Streifen geschnitten heiß anbraten, dann bei mittlerer Hitze garen; kurz bevor der Kohl gar ist, abschmecken M mit etwas gemahlenem Kardamom und viel gemahlenem Koriander, W Salz, H etwas Zitronensaft, F wenig Kurkuma, E einer Prise Vollrohrzucker M und etwas gemahlenem Kümmel. Tipps • Dazu passt die „Würzige Polenta“. Da beide Gerichte erwärmen und Feuchtigkeit ausleiten, ist die Kombination sehr wirksam…
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Zutaten: Butter E, Ingwer M, Salz W, Hühnerbein und/oder andere Teile vom Huhn H,edelsüsses Paprikapulver F, Lycheelikör oder Ahornsirup E, Curry M, Reiswein (Sake) M, Maiskörner E, Pfeffer M Vorbereitung: F In einer heißen Pfanne (am besten aus Gusseisen oder Emaille) E Butter erhitzen; M reichlich Ingwer klein geschnitten (etwa 1 gehäuften EL pro Hühnerbein) bei niedriger Hitze kurz anbraten; W etwas Salz, H Hühnerbein und/oder andere Teile vom Huhn rundherum bei sanfter Hitze anbraten; F mit reichlich edelsüssem Paprikapulver bestreuen; E Lycheelikör oder Ahornsirup, M wenig Curry dazugeben und kurz…
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Tolle Vorspeise oder kleines Abendgericht für den guten Schlaf Rucola waschen und gut trocknen. Birne halbieren und das Gehäuse entfernen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden; eine flache, hitzebeständige Schale damit auslegen – besser wäre eine Schale mit einer Birne pro Person. Eine größere Menge süßes, mild säuerliches Dressing zubereiten: E Sesamöl oder Olivenöl…
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»Mit der 5-Elemente-Ernährung zur Wohlfühlfigur. Wie Sie Ihr Gewicht dauerhaft halten oder reduzieren – und sich vor Ernährungsirrtümern schützen«. Barbara Temelie, Knaur MensSana 2009. Ein dicker, fetter Ratgeber – nicht nur für alle jene, die mit Diäten und Light-Produkten erfolglos experimentieren – sondern auch für eigenwillige Genussmenschen, denen die offizielle »gesunde« Ernährung ebenso wenig vertrauenswürdig…
Read More„Investieren in das was ich mir einverleibe“Barbara Temelie
Hirse Grundrezept Die Buchstaben bezeichnen die 5-Elemente: Holz, Feuer, Erde, Metall & Wasser E Hirse in ein Sieb geben und so lange mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einen Topf geben und so viel Wasser dazu gießen, dass die Hirse etwa 2 cm hoch mit Wasser bedeckt ist. M sehr fein…
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Zutaten: Olivenöl E, Rinderhackfleisch E, Zwiebel M, Zimt E, Pfeffer M, Ingwer M, Salz W, Zitrone (unbehandelt) H, edelsüsses Paprikapulver F, Weißkohl E Zubereitung: F In einem großen, heißen Topf E 3 EL Olivenöl erhitzen; 300 g Rinderhackfleisch unter Rühren anbraten; M 1 Zwiebel klein geschnitten einige Minuten mitbraten; E reichlich Zimt, M etwas Pfeffer, etwas Ingwer klein geschnitten, W Salz, H geriebene Zitronenschale oder etwas Saft einer halben Zitrone, F 2 TL edelsüsses Paprikapulver mit dazugeben; E 1…
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